大黃瓜可以養顏美容增加抵抗力，又有阿克需要的鉀，
搭配花型的干貝和紅豔豔的枸杞，造型討喜，原味健康又鮮甜，
干貝湯汁被底層的蛋皮吸收，鮮美的不得了!!!是道大人小孩都會愛的料理喔~!
過年快到拉~~大家想好年夜飯要做什麼了嗎?
近年來因為忙碌的關係，很多親戚朋友都把年夜飯挪到飯店或餐廳，
前幾天也看到新聞，有飯店推出年節餐點搭配夜市玩樂，大獲好評~
其實對星羽來說，年夜飯的主要目的是讓各地的親人都可以齊聚一堂，開心是最重要的，
不過如果能親手做幾道料理，不但有吉祥寓意，也能讓大家吃的開心順意，
最好還能簡單15分鐘內完工，這樣就最完美了呢~~
今天星羽要分享給大家的料理符合了上面的小小心願，
用料簡單、準備簡單、料理過程簡單，美味健康又有吉祥寓意，
也是星羽在思考大黃瓜料理時無意間發明出來的拉~
說到好料理一定要有好食材，星羽最近愛上了健康滿屋的宅配蔬菜，
每樣蔬菜都超新鮮不說，連雞蛋和豆腐都棒呆了!!!
有興趣的捧油可以參考下面的文章囉~
※ 健康滿屋有機蔬菜 ※【星羽愛美食-宅配】有機蔬菜簡單送到家，青菜、豆類、雞蛋新鮮搭配，一起來個料理大作戰吧!
大黃瓜一般都是用來煮湯比較多，但剛好星羽在楓康買了冷凍干貝，
加上阿克剛開完刀回家休養的周末，一天星羽都盡量給他吃到5餐，
這道料理就做來當下午茶囉，若是當正餐的前菜或帶便當也是非常適合的唷~!
大黃瓜含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素。
大黃瓜中含有黃瓜酶與維生素，可促進新陳代謝，柔嫩肌膚；葫蘆素可提高吞噬細胞的作用加強免疫力；另外，大黃瓜中所含的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。
大黃瓜中含有一種丙醇二酸的成分，有助於抑制醣類物質轉變為脂肪，可減少體脂肪形成，但同時也會造成氣血虧虛，所以不宜食用過量，尤其老年人、孕婦、體虛或久病的人要特別謹慎食用。(引用自此)
剛好開刀時醫師說阿克缺鉀可以多攝取一些，所以這次星羽搭配了一咪咪的枸杞配色，
不過大黃瓜和枸杞的鉀含量都很高，一起吃多了可能會腹脹、腹瀉，在搭配上還是要小心不要過量了~
食材：大黃瓜(半條)、中干貝(4顆)、雞蛋(1顆)、枸杞(少少許)、玫瑰鹽(少許)、奶油(一塊)。
作法：
1. 枸杞洗乾淨泡水備用。(一定要泡開喔~~不然會超硬!)
2. 大黃瓜切厚片(約1.5-2CM)、中干貝對半片開備用。
3. 將大黃瓜中間的籽剖出來，記得去籽留洞的大小不要太大，下方切小一點，再將干貝稍微圈捲成圓形，塞到黃瓜中心。
4. 準備一顆雞蛋打散，熱油鍋放入奶油，溶化後均勻旋轉不沾鍋。
5. 將大黃瓜+干貝兩面都均勻沾上雞蛋下鍋煎，轉小火。(雙面沾蛋時要小心干貝掉出來XD)
6. 小火慢煎，翻面煎時要小心干貝掉出來，待大黃瓜略成透明後把剩下的蛋液倒入鍋中。
7. 持續煎到底層的蛋液凝固變色後，即可起鍋。
8. 起鍋後，每朵干貝花上放上2-3顆枸杞配色，就可以吃囉~
星羽第一次試作就拍出來給大家看了，很害羞~
最漂亮的情況應該是可以連下面的蛋皮整個起鍋到盤子上，
不過因為家裡的鍋會沾，星羽乾脆把蛋鏟碎放在旁邊~
紅白綠黃四色搭配讓整道料理看起來喜氣又好看，因為干貝花開在大黃瓜裡，
再加上紅色枸杞似花蕊一般的點綴，星羽就給它取了個花開富貴的吉祥菜名，
完全沒有額外調味的花開富貴口味偏清淡，無論老人小孩都很適合，
用大黃瓜本身的爽口清甜和微微的脆感為底，搭配干貝的鮮美和軟Q口感，
再用奶油和蛋香，及枸杞的一點點甜來提味，讓鮮美滋味更升級，
雖然做法很簡單，但讓星羽和阿克都停不下筷子，一個接一個的送入口中呢!
揪齁假ㄟ拉~~~
特別要提醒大家的小撇步在於挖黃瓜籽的大小唷，
千萬不要豪氣的挖一大塊，干貝放不進去會露空掉出來，
最好挖成圓柱型，這樣下層可以擋住干貝不掉出來，上層的空間正好可讓干貝開花，
在灑上枸杞就會更美囉~
加蛋的原因是煎干貝會有很多湯汁，沒辦法喝掉就浪費了，
利用雞蛋將所有湯汁鎖住，最後所有的雞蛋連屑屑都被阿克清光了，
直說好鮮好甜好好吃~可見小朋友一定會超愛的吧!!
媽媽也不用在擔心小朋友不吃大黃瓜了，一定會喜歡的唷~~
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